한그루 백반기행 부안 할매피순대 가마솥 순대국밥 (식객 허영만 )

부안 '할매피순대'
한그루 백반기행이 반한 50년 노포의 맛! (ft. 가마솥 순대국밥 & 쫄깃 피순대)

2025년 6월 1일, 식객 허영만의 백반기행 298회에서는 배우 한그루 씨가 허영만 화백과 함께 부안의 숨겨진 보물 같은 맛집을 찾았습니다. 바로 50년에 가까운 역사를 자랑하며, 가마솥 장작불에 끓여낸 진한 국물과 독특한 피순대로 유명한 '할매피순대' 인데요!

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혹시 "피순대, 그거 좀 어렵지 않을까?" 하고 망설이셨나요? 한그루 백반기행 편에서도 볼 수 있었듯, 이 집이라면 피순대 초보도 반하게 될 겁니다. 현지인이 인정한 찐 맛집, 한그루 씨도 감탄한 할매피순대의 매력 속으로 함께 떠나볼까요?

할매피순대, 뭐가 특별한가요?

이곳이 오랫동안 사랑받는 이유, 그리고 한그루 백반기행 편에 소개된 핵심 비결은 바로 '남다른 맛'에 있습니다.

🔥 12시간 장작불 가마솥 육수: 매일 새벽 4시부터 식당 마당의 세 개의 가마솥에서 장작불로 12시간 이상 푹 우려낸 육수는 잡내 없이 진하고 깊은 맛이 일품입니다. 다른 곳보다 맑은 편이지만, 굳이 양념장을 넣지 않아도 진한 국물 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있어요. 한그루 씨도 이 진한 국물 맛에 놀랐을 겁니다.
💖 독보적인 피순대: 할매피순대의 시그니처 메뉴인 피순대는 막창 케이싱에 선지가 가득 들어있어 고소하고 부드러운 식감이 특징입니다. 잡내 하나 없이 깔끔한 풍미 덕분에 피순대를 처음 접하는 분들도 부담 없이 즐길 수 있어요. 전라도 특유의 초장에 찍어 먹으면 고소함과 쫄깃함이 배가 됩니다. 백반기행 한그루 편의 하이라이트 중 하나였죠.
📺 '생활의 달인'도 인정한 손맛: 이곳은 허영만의 백반기행뿐만 아니라 '생활의 달인'에도 소개된 적 있는 순대 달인의 손맛을 느낄 수 있는 곳입니다. 1974년부터 이어온 50년 가까운 전통과 노하우가 맛의 깊이를 더합니다.

할매피순대, 메뉴와 가격은?

피순대를 중심으로 순대국밥, 암뽕국밥, 막창국밥 등 다양한 식사 메뉴가 준비되어 있습니다. 한그루 백반기행에서 보셨던 메뉴 외에도 선택지가 다양합니다.

메뉴	가격
피순대	15,000원
막창국밥	10,000원
돼지국밥	9,000원
순대국밥	9,000원
암뽕국밥	10,000원
모듬전골	14,000원
막창전골	14,000원

국밥은 건더기가 넉넉하게 들어있어 든든한 한 끼 식사로 충분합니다. 기본 반찬은 셀프바에서 리필 가능해요.

할매피순대 방문 정보 (위치 & 영업시간)

현지인 맛집답게 주말에는 웨이팅이 길어질 수 있으니, 조금 일찍 방문하시는 것을 추천합니다. 한그루 백반기행 방영 이후 인기가 더 높아질 수 있습니다!

위치: 전라북도 부안군 행안면 부안로 2524 (부안해양경찰서 인근)
영업시간: 매일 07:00 ~ 20:00
- 브레이크 타임: 15:00 ~ 17:00
정기 휴무: 매월 넷째 주 화요일
전화번호: 063-584-4371
주차: 가게 앞 주차 가능 (주말 및 피크 시간 혼잡할 수 있음)
기타: 포장, 단체 방문 가능
- 오후에는 피순대가 소진될 수 있으니 참고하세요.

집에서도 즐기는 '할매피순대'의 맛!

멀리 부안까지 방문하기 어렵거나, 웨이팅이 부담된다면 집에서 편하게 한그루 백반기행에 나왔던 할매피순대의 맛을 즐길 수 있는 방법도 있습니다!

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부안 여행의 마지막은 '할매피순대'로!

가마솥에서 12시간 이상 푹 우려낸 진한 국물과 부드럽고 쫄깃한 피순대의 조화가 일품인 할매피순대! 허영만 화백과 한그루 씨가 극찬한 전라북도 향토음식의 진수를 맛보고 싶다면 부안 여행 중 꼭 한번 방문해 보세요. 현지인의 오랜 사랑을 받는 데는 다 이유가 있습니다.

맛있는 순대국밥과 특별한 피순대로 든든한 한 끼를 즐기며, 잊지 못할 미식 경험을 만들어 보시길 강력 추천합니다!